Somelek Koftesi nasil yapilir resimli anlatim

Kahramanmaraş'ın meşhur yemeklerinden Sömelek Köfte..
Köftesinin, içeriği bakımından içli köfteden hiçbir farkı yok.
Sömelek veya takıldak köfte diye adlandırılan bu yemek mutlaka yanında yoğurt ile yenmeli. Kendisi geleneksel bir yemek olduğundan yapımı da dolayısıyla biraz zahmetli.
Ama korkmayın! Eminim hoşunuza gidecek bu köfteler..
Tarife geçelim =)

2,5 bardak ince bulgur
1/2 bardak irmik
1 bardak 2 defa çekilmiş çiğ köftelik yağsız kıyma
tuz
su

Kızartmak için: Sıvıyağ, kırmızı biber, kuru nane

İlk önce bulgur, irmik, kıyma ve tuz elle karıştırılarak birbirine yedirelim. Arada su ilavesiyle güzel bir kıvam almasını sağlayalım. Kolay şekil vermeye müsait bir kıvam olması gerekiyor. Yumruk büyüklüğünde parçalara ayırıp, bu parçaları tekrar koparıp küçülterek bir kaba alalım. Sonra bu parçalara elimizde şekil verip (oval veya yuvarlak) suda kaynayana kadar haşlayalım. Köfteleri delikli bir kepçeyle süzüp bir tepsiye alalım.
Servisten yaklaşık yarım saat önce geniş teflon bir tavada yağı ısıtalım ve kuru nane ile kırmızı biberi ekleyelim. Köfteleri tavaya alalım ve rengi koyulaşana kadar kavuralım.
Kavrulan köfteleri servis tabaklarına alıp, yanında bir kase yoğurt ile yiyelim :)

hatay yöresel yemekleri resimli, hatay yöresel yemekleri, hatay yemekleri tarifleri resimli, hatay yemekleri yemek tarifleri, hatay yemekleri resimli, hatay ev yemekleri, hatay meşhur yemekleri, hatay yöresi yemekleri, hatay et yemekleri, hatay yemekleri isimleri, hatay mutfağı yemekleri, hatay yemekleri listesi, hatay mezeleri tarifi, hatay yöresel yemekleri nelerdir, hatay yemekleri tepsi kebabı, hatay antakya yemekleri, hatay ın yöresel yemekleri, hatay yöresel yemekleri isimleri, hatay yemekleri resimli yemek ta, hatay yemekleri kömbe, hatay mutfağı mezeleri, hatay mezeleri ve tarifleri, hatay mezeleri yemek tarifleri, hatay yemekleri ve tatlıları, hatay meşhur yemekleri ve tarifleri, hatay yöresel yemekleri resimli, yöresel hatay yemekleri, hatay usulu patlıcan yemekleri, hatay ın ünlü yemekleri, hatay mezeleri resimli, hatay yemekleri nelerdir, hatay mezeleri muhammara, hatay ünlü yemekleri, hatay soğuk mezeleri, hatay patlıcan yemekleri, hatay ın meşhur yemekleri