Zahter Salatasi Nasil Yapilir Resimli Anlatim

Hatay'ın Meşhur Zahter Salatası Tarifi

Mevsiminde en güzel salatalardandır, kahvaltıda muhteşem olur, buyrun zahter salatasına...

https://iskenderunyemekleri.blogspot.com/

Hatay'ın Meşhur Zahter Salatası Tarifi 
 

Zahter Salatası Malzemeleri:


- Bir çay bardağı zahter ( taze kekik )
- 1 adet orta boy soğan,
- 1/2 demet maydanoz,
- Nar ekşisi (El yapımı mümkünse),
- Zeytinyağı,
- Tuz.

 
Zahter Salatası Tarifi :Önce taze kekik güzelce yıkanır. Yıkanan Zahter ince ince doğranır ve tuz ile ovarak tekrar yıkayarak suyunu süzülür,
İçine ince ince doğradığınız soğan, maydanoz, domates ve tuzu ilave edin. 
Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin ve harmanlayarak, muhteşem sabah kahvaltısının rengi taze zahter salatası servise hazır.

Ayrıca sizlere zahterin ( Kekik ) olmadığı veya çok pahalı olduğu dönemlerde ne yapılabilir ?

Zahter Salamura Nasıl Yapılır? 

Mevsiminde alınan taze zahteri kavanozlara basarak kışın veya istediğiniz zaman da tüketebilirsiniz.

Zahteri salamura yapabilirsiniz, yapımı da çok kolay, Mevsiminde alınan taze zahteri iyice temizleyip yıkayın, sonra ince ince kıyın. Yayvan bir tepsiye dökülen zahteri küçük dilimler halindeki limonla iyice ovun, sonra zeytinyağı ve az tuz ilave ederek cam kavanozlara sıkıca yerleştirin ve üzerine bir fincan kadar zeytinyağı dökün. Böylelikle yıllarca saklayabileceğiniz ve istediğiniz zaman zahter salatası yapmak için zahteriniz hazırdır...
Hatay’da çokça yapılan zahterdir, yeşil zeytinli zahter salatası tarifini bulabilirsiniz.


Afiyet olsun.