Oruk Tarifi ( İçli Köfte ) Tarifi-HATAY

İçli Köfte (Oruk ) Nasıl Yapılır ?

 

         Hatay’ın bir başka eşsiz lezzeti Oruk (İçli Köfte) nasıl yapılır?, Hatay’lı olarak size en güzel tarifi vereceğim, bu yazıyı okuduktan sonra sizlerde İçli Köfte (Oruk) yapacaksınız, Buyurun İçli Köfte Oruk tarifine…

 Oruk ( İçli Köfte ) Malzemeleri:

2 çorba kaşığı pul biber

1 çorba kaşığı acı biber salçası

1 kilo az yağlı et

2 adet orta boy soğan

4 çay bardağı bardağı zeytinyağı

1 kilo köftelik bulgur

1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

3 çorba kaşığı un

Oruk İçi için malzemeler:

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı kıyılmış ceviz içi

3 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım kilo az yağlı kıyma

Bir tutam maydanoz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

 Hatay Yöresi Oruk(İçli) Tarifi:

         Önce köftelik bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 -20 dakika beklemeye bırakın. Bu arada içini hazırlamak amacıyla, bir tencerede kıymayı  kavurun. İçine ince kıyılmış soğan, tuz ve yağ ilave ederek soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ateşten aldığınız kıymaya karabiber, kıyılmış maydanoz ve ceviz içi (isteğe bağlı) ekleyerek karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

         Ardından yeterince ıslanıp yumuşayan köftelik bulgura ince kıyılmış soğan, salça, pul biber, un, tuz ve kimyon ilave edin, karıştırın.

         Tüm malzemeyi iki defa kıyma makinesinden geçirin. Yağsız olarak alınan eti, makinede çekerek bir macun kıvamına getirin.

         Büyük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alarak işaret parmağınızın yardımıyla içini oyun, bu işlemi yaparken elinizi suya bandırarak yaparsanız, zorlanmadan içli köfteyi hazırlarsınız, Sonra içine hazırladığınız kıyma ile doldurup ağzını kapayın, ıslak avucunuzla şekil verin. Bu şekilde hazırladığınız içli köfteleri tepsiye dizin.

İçli Köfteyi kızartmak için;

Tepsideki İçli Köfteleri derince bir tavada fazla çevirmeden kızartabilirsiniz,

İçli Köfteyi fırında yapmak için;

Bolca yağlanmış tepsi ye dizilen İçli Köfteleri yaklaşık 20 dakika kadar pişirin,

İçli Köfteyi haşlama yapmak için;

Tepsideki İçli Köfteleri derince bir tencerede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, üzerine yoğurt dökerek servis yapın…

         Hatay yöresel Yemeklerinden İçli Köfte ( Oruk ) Tarifini hepimiz öğrendik mi, anlamadığınız yer varsa, facebook sayfamıza üye olup messergerden sorabilirsiniz, yada yorum yaparak soru ve taleplerinizi belirtebilirsiniz...

Afiyet olsun.

Yorum yapın bre keni

hatay yöresel yemekleri resimli, hatay yöresel yemekleri, hatay yemekleri tarifleri resimli, hatay yemekleri yemek tarifleri, hatay yemekleri resimli, hatay ev yemekleri, hatay meşhur yemekleri, hatay yöresi yemekleri, hatay et yemekleri, hatay yemekleri isimleri, hatay mutfağı yemekleri, hatay yemekleri listesi, hatay mezeleri tarifi, hatay yöresel yemekleri nelerdir, hatay yemekleri tepsi kebabı, hatay antakya yemekleri, hatay ın yöresel yemekleri, hatay yöresel yemekleri isimleri, hatay yemekleri resimli yemek ta, hatay yemekleri kömbe, hatay mutfağı mezeleri, hatay mezeleri ve tarifleri, hatay mezeleri yemek tarifleri, hatay yemekleri ve tatlıları, hatay meşhur yemekleri ve tarifleri, hatay yöresel yemekleri resimli, yöresel hatay yemekleri, hatay usulu patlıcan yemekleri, hatay ın ünlü yemekleri, hatay mezeleri resimli, hatay yemekleri nelerdir, hatay mezeleri muhammara, hatay ünlü yemekleri, hatay soğuk mezeleri, hatay patlıcan yemekleri, hatay ın meşhur yemekleri